Thịt kho đường thốt nốt
Thịt ba chỉ béo ngậy, ướp thấm vị rồi kho với đường thốt nốt vừa mềm thơm, vừa đậm đà “đưa cơm”.
Nguyên liệu
- Đường thốt nốt (dạng viên): 100g
- Thịt ba chỉ heo: 200 – 250g (tùy nhu cầu)
- Hành tím
- Gia vị: nước mắm, nước tương (xì dầu), hắc xì dầu, hạt tiêu
Cách làm thịt kho đường thốt nốt
- Sơ chế sạch thịt heo, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo, lần lượt thêm xì dầu và hắc xì dầu vào, đảo đều tay với lửa lớn, thêm chút nước rồi vặn lửa nhỏ, đậy nắp lại để thịt chín mềm trong khoảng 10 phút.
- Tiếp đến, cho đường thốt nốt vào đảo cùng, đảo đều tay tới khi đường tan chảy, thịt chuyển màu nâu óng, nêm chút nước mắm nếu cần. Rắc hạt tiêu lên rồi tắt bếp, hoàn thành món ăn
Cá kho đường thốt nốt
Cá kho đậm vị, hòa quyện hài hòa vị mặn mặn của nước mắm, chút cay cay của ớt và thêm chút ngọt từ đường thốt nốt, càng ăn càng mê!
Nguyên liệu
- Đường thốt nốt (dạng viên): 100 – 150g
- Cá cơm (hoặc loại cá tùy thích): 200 – 250g
- Hành tím
- Tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm cá kho đường thốt nốt
- Làm sạch cá cơm, có thể cắt bỏ đầu nếu muốn.
- Phi thơm hành tím, chưng đường thốt nốt tan chảy, thêm chút nước lọc để đường không bị cháy khét, cho cá cơm vào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát, nêm gia vị rồi bật lửa nhỏ để kho cá.
- Kho cá tới khi cạn nước để giảm bớt vị tanh của cá, đường quyện đều trên cá thì rắc hạt tiêu lên là hoàn thành.
(Nguồn: Internet)
